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Bonnes-Mares Grand Cru 2017 – 75cl

Bonnes-Mares Grand Cru, Domaine Drouhin-Laroze

POTENTIEL DE GARDE

20 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Magret de canard farci au foie gras

182,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un vin harmonieux, profond, dense, d'une superbe élégance. Un gros potentiel de garde pour cette cuvée exceptionnelle.

DESCRIPTION

Bonnes-Mares Drouhin-Laroze 2017

L’histoire du domaine voit le jour en 1850, avec la création de l’exploitation à Gevrey-Chambertin par Jean-Baptiste Laroze. Son fils, Félix Laroze, lui succède, puis sa fille Suzanne Laroze. En 1919, elle épouse Alexandre Drouin, propriétaire à Chambolle-Musigny. Cette union de personnes et de terroirs marque la fusion des deux noms et la création du Domaine Drouhin-Laroze. Depuis, ce n’est pas loin de 6 générations qui se sont succédé. C’est aujourd’hui Philippe et Christine qui sont à la tête de l’exploitation, assistés de leurs enfants Nicolas et Caroline.

Les générations successives ont contribué à faire grandir progressivement le Domaine en investissant dans des vignes en Coteaux. A ce jour, le Domaine Drouhin-Laroze ne possède pas moins de 11,50 hectares de vignes reparties entre les communes de Chambolle-Musigny et de Gevrey Chambertin. Le Domaine possède un patrimoine exceptionnel de climats puisqu’elle ne compte pas moins de 6 Grands Crus.

La culture de la vigne se fait autour d’une agriculture raisonnée en adaptant des méthodes ancestrales face aux actuelles contraintes. Soucieux de produire des raisins d’une qualité optimum, le travail de la terre, les labours réguliers, l’effeuillage, la vendange en vert et les vendanges manuelles, sont des opérations menées dans le but de parfaire ce travail.

Grâce à l’intervention de Kyriakos Kynigopoulos, oenologue-conseil du Domaine, les vinifications ont été repensé. Les vins ont ainsi gagné en couleur, en intensité et en homogénéité.

Une partie négoce voit le jour en 2008 sous de nom de Maison Laroze de Drouhin, à l’initiative de Caroline Drouin afin de compléter la gamme des vins et d’en diversifier son offre. La surveillance régulière des vignobles permet un suivi dans un schéma toujours soigneux et qualitatif. La vinification se fait dans la cave du Domaine, toujours avec cette idée d’optimisation de la qualité.

 

Bonnes-Mares Drouhin-Laroze 2017

DÉGUSTATION

La robe est rouge vermillon. Le nez offre des notes de bourgeon de cassis ainsi que de fleurs, notamment de rose. La bouche s'ouvre autour de notes de fruits rouges puis d'épices et enfin de réglisse.

Spécificités

Appellation

Bonnes Mares

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Dalles calcaires et marnes blanches. Terres rouges argileuses, ferrugineuses et peu profondes.

Elevage

80% en fûts de chêne neufs

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
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