Baux de Provence Cornaline 2011- 75cl

Baux de Provence, Domaine Hauvette

,

2011 2018 2018 Magnum 2019 2019 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

5 à 8 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Magret de canard aux figues et cèpes rôtis

92,00 €

10 en stock

Plus que 10 !

Le mot de notre sommelier

C'est l'une des cuvées phares de Dominique Hauvette. Nichée dans les Alpilles, elle nous livre un vin d'une grande classe qui peut vieillir encore quelques années.

DESCRIPTION

Cornaline 2011, Domaine Hauvette

Régions : Provence
Appellation : Baux de Provence
Domaine : Hauvette
Cuvée : Cornaline
Millésime : 2011
Couleur : Vin Rouge
Viticulture : Biodynamique
Arômes / Profil : Vin Rouge puissant et généreux
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier

DÉGUSTATION

Une belle robe rouge profond. Le nez est complexe, évoquant des notes de mûres, de cerise burlat, de garrigue, de cuir, ainsi que des soupçons de tapenade. La bouche est riche et structurée, avec des tanins soyeux et fondus. L'ensemble est tenu par une belle fraîcheur rappelant la force des terroirs calcaires des Alpilles.

Spécificités

Appellation

Baux de Provence

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

50% Grenache, 30% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon

Sol

Argilo-calcaire

Elevage

En œufs béton

Vinification

Égrappage, infusion des baies puis fermentation aux levures naturelles

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