Michel Bouzereau & Fils

Le Domaine Michel Bouzereau & Fils se situe au cœur du vignoble de la Côte de Beaune. Grâce à sa formation pendant plus de 10 ans auprès de son père Jean-Baptiste a su exprimer son identité. Il vinifie des jus plein d’éclat et de pureté.

La famille Bouzereau bichonne, parmi les plus prestigieuses, les parcelles comme des petits joyaux. Pour eux, le travail à la vigne est beaucoup plus important qu’au chai où le vin évolue le plus naturellement possible. Le but c’est d’avoir un raisin le plus sain et concentré, pour ensuite, effectuer le moins de manipulation en cave. Jean-Baptiste adapte son travail à chaque parcelle et chaque climat. En effet la consistance des sols et l’exposition influencent la réflexion de travail. Par ailleurs un vigneron bourguignon reste avant tout un paysan.