Domaines Chermette

Avec des vins travaillés habilement, Pierre-Marie Chermette a contribué à redorer l’image des appellations du Beaujolais. Le domaine produit des crus du Beaujolais –Brouilly, Fleurie et Moulin à Vent –ainsi que des beaujolais rouges, blancs et rosés.

Au domaine on pratique des vinifications beaujolaises traditionnelles, semi-carboniques, en grappes entières avec des remontages. En conséquence, cette méthode permet d’’habiller le fruit et d’’apporter de la structure au vin. Pierre-Marie Chermette utilise de gros foudres en bois qui à son goût correspondent mieux au cépage gamay que les fûts de chêne de 228 litres. Avec toujours l’objectif de produire le vin le plus naturel possible.