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Domaine Xavier Monnot

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Domaine Xavier Monnot

Xavier est issu d’une longue lignée de vignerons bourguignons. La famille de sa mère, les Monniers, a commencé à cultiver les raisins de cuve à Meursault en 1723. Xavier s’est joint à l’entreprise familiale en 1994, après avoir terminé ses études en œnologie. Il entreprit rapidement de replanter ses sites viticoles avec une combinaison de sélections massales et de nouveaux clones. Il a également modernisé la cave à vin afin d’améliorer la qualité. Le domaine portait le nom du grand-père de Xavier, René Monnier, jusqu’en 2005 où il a été rebaptisé Domaine Xavier Monnot. Lire plus

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