Le Domaine Laroche témoigne d’un extraordinaire héritage historique. Il fait partie des références incontournables de Chablis. En effet, le patrimoine architectural du domaine en est la preuve. Ils vinifient et élèvent leurs vins dans l’ancien monastère « l’Obédiencerie de Chablis ». Ainsi le domaine rend hommage à plus de 1000 ans d’histoire.Lire plus
Tout d’abord, dès 867, l’installation des abbés de Saint -Martin de Tours à Chablis signe début de l’essor du vignoble. D’ailleurs, les reliques de Saint-Marin sont dans l’Obédiencerie du Domaine Laroche. Par la suite, au XVème et XVIIIème siècles, l’Obédiencerie de Chablis deviendra un acteur important, grâce à la construction d’un vignoble réputé. La célébrité des vins de Chablis, viendra ensuite de la réputation des vins de l’Obédiencerie.
Depuis 2009, le Domaine Laroche appartient au groupe Advini. La propriété se distingue au fur à mesure des millésimes, pour ses vins dotés d’une grande précision. Ils reflètent l’identité du terroir de Chablis, en exprimant la singularité de chaque climat.
La force de ce domaine est de détenir 90 hectares uniquement constitués de Premiers Crus et Grands Crus de Chablis. La géologie du vignoble du Domaine Laroche se compose uniquement d’un calcaire marneux contenant des fossiles d’huître. Cette particularité apporte une minéralité et salinité distinctives aux vins de Chablis. Ainsi, associé à la fraicheur naturelle apportée par le climat, confère aux vins du Domaine Laroche une complexité et une élégance remarquables.
La propriété propose une collection complète qui reflète toute la diversité des appellations chablisiennes. Des premiers crus « les Vaudevey », « Montée de Tonnerre », « Les Vaillons » jusqu’aux Grands Crus prestigieux. Parmi les trésors du Domaine, la « Réserve de l’Obédience » incarne l’excellence dans le savoir-faire du Domaine Laroche. Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse au sein du Grand Cru Blanchots. C’est une cuvée rare, produite en quantité limitée.
Les Grands Crus « Les Clos » et Blanchots » viennent enrichir ce trio d’exception. Chacun livrant une interprétation singulière des grands terroirs de Chablis.
