Domaine Gautheron

Le Domaine Gautheron est situé dans le village de Fley. Au cœur de l’appellation Chablis et de ses sols reconnus de calcaire Kimméridgien. En outre, le vignoble s’étend sur 30 Ha et c’est aujourd’hui Cyril, futur grand de demain, qui continue le travail de ses ancêtres en préservant ses terres. De plus, le vignoble est conduit dans une forte réflexion environnementale – HVE. Cependant, le domaine n’a pas les moyens techniques pour transformer l’ensemble de la production en agriculture biologique. Toutefois, le domaine travaille en agriculture biologique 3 hectares depuis 2009.

Vins et appellations :

Par ailleurs, les vins du Domaine Gautheron allient concentration aromatique, fraîcheur, complexité, finesse, minéralité, ainsi qu’une élégance qu’ils leur sont propres. A Chablis, il y a plusieurs niveaux d’appellation, le domaine Gautheron est présent sur l’ensemble des niveaux présents. La gamme des vins s’étant du Bourgogne Blanc, Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus ( Vaucoupin, Mont de Milieu, Les Fourneaux, Montée de Tonnerre, L’Homme Mort, Vaillons, Montmains ) au Chablis Grand Crus (Bougros, Preuses, Valmur, Les Clos).

Comme on peut le voir sur d’autres appellations en Bourgogne, les Premiers Crus et les Grands Crus possèdent les noms de « Climats » correspondant.

Un climat est un découpage historique propre pour chaque appellation. Découpage d’une zone qui présente des caractéristique particulières et qui méritent d’être différencié (conditions climatiques, terroirs, etc…)

Le vignoble Chablisien compte 47 Climats qui peuvent être mentionnés sur l’étiquette du vin, 40 pour Chablis Premier Cru et 7 pour Chablis Grand Cru.

Domaine Gautheron Chablis, 1er Cru, Grand Cru