Créé en 1999 à Sainte-Colombe, près de Saint-Émilion, le Domaine de l’A est né de la passion de Christine et Stéphane Derenoncourt. Vigneron et consultant reconnu internationalement, Stéphane Derenoncourt souhaitait élaborer ses propres vins, librement, en exprimant toute la singularité de son terroir. Parti de seulement 2,5 hectares, le domaine s’étend aujourd’hui sur une douzaine d’hectares. Au fil des millésimes, il s’est imposé comme une référence de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux.Lire plus
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques des coteaux de la rive droite bordelaise. Les argiles apportent profondeur et densité, tandis que le calcaire préserve fraîcheur et énergie. Cette diversité géologique permet de travailler chaque parcelle selon ses spécificités. Les vignerons recherchent ainsi un équilibre subtil entre puissance, finesse et expression du fruit. Le domaine privilégie également une approche respectueuse de la biodiversité et des équilibres naturels.
Le merlot constitue le cépage majoritaire, accompagné du cabernet franc. Le premier apporte une matière généreuse et des arômes de fruits mûrs. Le second contribue à la fraîcheur, à la structure et à la complexité aromatique. Les vendanges manuelles permettent une sélection attentive des raisins. Ensuite, les vinifications longues favorisent une extraction progressive et maîtrisée. La fermentation malolactique en barriques participe à l’intégration harmonieuse de la matière et du bois.
Au chai, le Domaine de l’A recherche avant tout la précision et la pureté aromatique. L’élevage dure généralement entre seize et dix-huit mois, avec une proportion mesurée de barriques neuves. Cette approche accompagne le vin sans masquer son identité. Elle permet de préserver l’éclat du fruit tout en affinant les tanins.
À la dégustation, le vin révèle souvent des notes de fruits noirs, de violette et d’épices fines. La bouche associe une texture veloutée à une structure élégante et une fraîcheur persistante. Les tanins fins, parfois crayeux, prolongent la dégustation sur une finale délicatement saline. Grâce à son équilibre et à sa profondeur, le Domaine de l’A offre une lecture raffinée des grands terroirs de Castillon, avec un beau potentiel d’évolution en cave.
