Capitain-Gagnerot – Bourgogne
La Maison Gagnerot fut fondée en 1802. En 1864 Marie, fille unique de Jean-Baptiste épouse François Capitain, négociant. Ensemble, Jean-Baptiste et François fondent la Maison
La Maison Gagnerot fut fondée en 1802. En 1864 Marie, fille unique de Jean-Baptiste épouse François Capitain, négociant. Ensemble, Jean-Baptiste et François fondent la Maison Capitain-Gagnerot. Lire plus
Après la crise du phylloxéra qui ravagea le vignoble Bourguignon dans les années 1870 à 1880, Marie, alors veuve, décide de conserver le domaine et de le replanter. La succession se fait depuis de père en fils. Roger Capitain hérite après la seconde guerre mondiale de 3 ha de vignes et d’une maison de négoce. Il est ensuite relayé par ses deux fils, Patrice et Michel.
Aujourd’hui, le domaine compte 16 ha de vignes en propriété et c’est Pierre-François et Delphine, les enfants de Patrice qui en assurent la gérance, épaulés par leurs conjoints.
Le Domaine pratique les principes de l’agriculture raisonnée et aussi souvent que le climat le permet, ceux de la
biodynamie. Il travaille ainsi en harmonie avec la vigne et son écosystème, en privilégiant des produits de traitement naturels, en favorisant le travail du sol et en limitant leurs interventions au strict nécessaire afin d’obtenir une récolte saine.
Exclusivement élevés en fûts de chêne, les pinots noirs s’affinent pendant 12 à 18 mois. Après débourbage, les Chardonnay terminent leur fermentation alcoolique en fûts entre 20 et 22 degrés afin de conserver toute la fraîcheur aromatique du cépage. Après un élevage de 10 mois minimum, les vins sont soutirés, filtrés et mis en bouteilles.
Capitain-Gagnerot – Bourgogne
