Pouilly-sur-Loire
C’est à l’époque romaine que remonte les origines du vignoble de Pouilly-Fumé et de Pouilly-sur-Loire. On retrouve dans les écrits, l’appellation latine Pauliacum super fluvium ligerim, qui signifie qu’une voie romaine passait dans la zone.
Le Pouilly-sur-Loire est produit dans le vignoble de la Loire, et plus précisément dans la région Centre. Il se trouve sur la rive droite de la Loire et regarde de l’autre côté de la rive son acolyte Sancerre. Il est le voisin voire le “cousin” du Pouilly-Fumé. Lire plus
Il jouit d’une superbe exposition et d’un climat idéal pour la maturité des raisins. L’AOC a été institué en 1937 pour une superficie totale qui avoisine les 40 hectares. Elle produit exclusivement des vins blancs obtenus à partir du cépage chasselas. Considéré comme le plus ancien cépage cultivé en Centre-Loire, le Chasselas est uniquement utilisé à Pouilly-sur-Loire.
On parle surtout du voisin, le Pouilly-Fumé, mais d’où vient la notion de “fumé”. Il y a de nombreuses hypothèses. Les deux plus crédibles et surtout reconnus sont l’une liée à la dégustation, l’autre directement au raisin. En effet, le surnom dans la région du sauvignon blanc est le blanc fumé. On dit qu’une légère pellicule grise donnant l’illusion d’un voile de fumée recouvre les grains lorsqu’ils sont mûrs. L’autre hypothèse serait plus liée aux arômes minéraux de pierre à fusil qui rappelle du fumé que peuvent avoir les vins grâce à ces terroirs d’exceptions.
Retrouvez le domaine Michel Redde & Fils qui fait un travail remarquable et que l’on apprécie énormément.
Pouilly-sur-Loire
