Pouilly-Fuissé

Le Chardonnay est l’unique cépage de l’appellation Pouilly-Fuissé et les expressions de ses terroirs sont multiples. Le terrain est argilo-calcaire, nuancé d’une parcelle à l’autre de marnes argileuses ou de sols pierreux. Il donne naissance à des vins riches à la typicité bien affirmée. On retrouve ici d’ailleurs des bancs de calcaire à entroques identiques à ceux de la Côte-d’Or. Les roches possèdent de fortes pentes car, elles ont été protégées de l’érosion grâce aux coraux fossiles très durs.

Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux, des sols argilo-calcaires du jurassique et parfois même de schistes.