Hautes-Côtes de Nuits
Les vignes des Hautes Côtes de Nuits s’étendent sur une vingtaine de kilomètres, du nord au sud. Cette région viticole est le haut lieu des Grands Crus de la région. C’est en 1961 que l’appellation Hautes-Côtes de Nuits est officiellement crée.
Cette appellation régionale surplombe la côte de Gevrey-Chambertin jusqu’au bois de Corton. Elle s’étend sur 16 communes des Hautes Côtes en Côte-d’Or ainsi que sur les hauteurs de 4 communes de la Côte de Nuits. La ligne de partage avec les Hautes Côtes de Beaune, passe à Magny-Iès Villers.Lire plus
Le paysage nous offre des reliefs variés vallonnés de collines et de côtes. La vigne est située entre 300 et 400 mètres d’altitude et occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l’ouest de « la côte ». Le substrat est identique à celui de la côte, mais les formations superficielles sont très minces, voire inexistantes. Les sols argilo-calcaires proviennent de l’altération des calcaires et des marnes du substrat.
Surtout réputée pour ses vins rouges qui représentent 90% de la production, elle donne également naissance à quelques vins rosés. Les blancs qui sont aujourd’hui recherchés sont élaborés avec du Chardonnay et très rarement avec du Pinot Blanc ou Gris.
Ainsi, Les Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits sont reconnus comme des vins de caractère avec des tannins charnus et une belle aromatique. En bouche on aime les notes de cerise, de réglisse et de temps en temps de violette. Certainement un des meilleurs rapports qualités prix/appellations.
