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POTENTIEL DE GARDE
7 à 8 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Omble chevalier, Ferrat fumé
24,00 €
16 en stock
Plus que 16 !Le mot de notre sommelier
Armenaz est un clin d’œil au passé paysan et montagnard de la famille de Nicolas. En effet, Armenaz était la montagne où ses grands-parents montaient à l’estive leur troupeau de vaches Tarines. Pensez à l'ouvrir 1h à l'avance.
DESCRIPTION
Jacquère « Armenaz » 2019, Domaine des Côtes Rousses
- Régions : Savoie
- Appellation : Vin de Savoie, Jacquère
- Domaine : Domaine des Côtes Rousses
- Millésime : 2019
- Cuvée : Armenaz
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Banc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Jacquère
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
- Potentiel de garde : 7 à 8 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Apéritif, Viande blanche, Volaille, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Sélection parcellaire d’une vigne de Jacquère d’altitude (600m) sur un terroir d’argiles rousses avec une forte proportion de calcaire révélant toute la minéralité de la Jacquère. Un vin blanc sec, franc et tendu, aux arômes de fruits du verger et d'agrumes. En bouche on perçoit une pointe de salinité très agréable et rafraîchissante. La Jacquère offre ici un vin terrien qui nous plonge dans les massifs calcaires du domaine.
Spécificités
Appellation
AOP Vin de Savoie
Conduite du vignoble
Bio et en cours de conversion Biodynamie
Assemblage
100% Jacquère
Sol
Terroir d’argiles rousses avec une forte proportion de calcaire
Elevage
10 mois sur lies totales en foudre. Pas d’intervention jusqu’à la mise en bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique en levures indigènes. Vinifié sans soufre sur lies totales. Fermentation malolactique réalisée totalement
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