Soleyane Blanc 2025 - Camille et Mathieu Apffel

Soleyane Blanc 2025 – 75cl

Camille et Mathieu Apffel

,

POTENTIEL DE GARDE

5 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Filet de truite, fondue de poireaux et beurre blanc

23,00 €

11 en stock

Plus que 11 !

Le mot de notre sommelier

C'est une superbe expression du cépage Altesse. Une partition de ce cépage qui mérite d'être découverte. Je vous conseille de lui faire un petit carafage.

DESCRIPTION

Soleyane Blanc 2025 – Camille et Mathieu Apffel

Régions : Savoie
Appellation : IGP des Coteaux de l’Ain
Domaine : Camille et Mathieu Apffel
Millésime : 2025
Cuvée : Soleyane
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Altesse
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Arômes / Profil : Vin blanc Sec léger et nerveux
Potentiel de garde : 5 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe jaune pâle. Le nez s'empare d'un bouquet aux parfums d'amande, d'agrumes frais, de pomme Granny et de pierres frottées. La bouche expose un joli gras qui vient très vite s'équilibrer avec une tension vibrante.

Spécificités

Appellation

IGP des Coteaux de l'Ain

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Altesse

Sol

Eboulis argilo-calcaire

Elevage

100% en fûts

Vinification

Vendange entière et levures indigènes

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