POTENTIEL DE GARDE
20 à 30 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Boeuf Simentale à la ficelle, légumes-fanes et sauce vierge
1380,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
La parcelle du domaine Hudelot-Noëllat se situe aux portes de la Romanée-Conti. Un petit joyau.
DESCRIPTION
Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2023, Domaine Hudelot-Noëllat
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Romanée Saint-Vivant Grand Cru
- Domaine : Hudelot-Noëllat
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, dense, fruits noirs
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Une robe rouge rubis. Le nez est intense avec des notes de cerises noires, de réglisse, d'orange sanguine et de violette. La bouche présente une puissance mesurée avec des tanins élégants. Le vin est complexe, porté par une verticalité minérale lui donnant une énorme longueur.
Spécificités
Appellation
Romanée Saint Vivant Grand Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot Noir
Sol
Argilo-calcaire
Elevage
16 mois dans des fûts de chêne avec 50% de fûts neuf
Vinification
Fermentation uniquement par des levures indigènes, Eraflage à 80%
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