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Château Haut de la Bécade 2007

Pauillac

POTENTIEL DE GARDE

5 ans et +

SERVICE

16/18 ° C

ACCORDS METS & VINS

Viandes grillées, plateau de charcuteries du médoc

23,90 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un Pauillac typé au parfait équilibre entre arômes de jeunesse et des notes plus complexes. Il sera le compagnon idéal des viandes grillées ou des charcuteries médocaines comme le grenier médocain.

DESCRIPTION

Située dans le village de Bages, dominant l’estuaire, le Château Haut de la Bécade est une propriété familiale. Ainsi, les parcelles d’origines se transmettent depuis 7 générations.

La Rose Pauillac est une petite coopérative fondée en 1933 par une trentaine de propriétaires. En outre, elle propose quatre cuvées, avec pour fer de lance, le Château Haut de la Bécade.

Dans le chai, tout est mis en œuvre pour sublimer cette précieuse matière. Un cuvier alliant authenticité et modernité permet de vinifier de manière moderne afin de n’en tirer que le meilleur.

La typicité, la complexité et la longévité des vins sont acquissent après de longs mois d’élevage en barriques de chêne français, choisies rigoureusement. L’encépagement majoritaire à 70% de Cabernet Sauvignon assurent à ce vin un grand potentiel de vieillissement.

DÉGUSTATION

La robe est framboise soutenue. Le nez est de bonne intensité dévoilant des notes de fruits noirs, d’épices douces de l’élevage et quelques arômes tertiaires de sirop de fraise. La bouche est équilibrée entre des tanins amples et une belle acidité mentholée. La finale est de longueur moyenne sur des arômes de prunes et de figues.

Spécificités

Appellation

Pauillac

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

70% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot et 5% Cabernet-Franc et Petit-Verdot

Elevage

12 mois en fûts de chêne français

100% des vins en stock

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