Mercurey 1er Cru « Les Vasées » 2021 Domaine Mia

Mercurey 1er Cru « Les Vasées » 2021 – 75cl

Côte Chalonnaise - Domaine Mia

2020 2021

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Boeuf bourguignon

46,00 €

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Le mot de notre sommelier

Ce millésime 2021 se présente avec un magnifique équilibre. Un Mercurey 1er Cru très accessible dans sa jeunesse. Vous allez vous régaler avec des viandes mijotées.

DESCRIPTION

Mercurey 1er Cru « Les Vasées » 2021, Domaine Mia

Régions : Bourgogne
Appellation : Mercurey 1er cru
Domaine : Domaine Mia
Millésime : 2021
Climat : Les Vasées
Viticulture : Biologique
Couleur : Vin Rouge
Arômes / Profil : Vin Rouge Léger et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez est expressif avec des arômes de framboise sauvage, de cassis et de violette. En bouche, le vin se présente avec une belle élégance et des tanins suaves. La finale est élancée avec une certaine acidité.

Spécificités

Appellation

Mercurey 1er Cru

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Pinot Noir

Sol

Marneux, profond, peu calcaire, chargé en petits cailloux

Elevage

Dans des caves souterraines, entre 12 et 13 mois. Il est réalisé en fûts de chêne français, neufs pour 25%

Vinification

En vendanges entières, à hauteur de 40%. La cuvaison dure entre 13 et 14 jours, au cours de laquelle ont lieu entre 4 et 6 pigeages au pied et quelques remontages

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