Saumur Champigny « Clos de L'Echelier » Roches Neuves

Saumur Champigny « Clos de L’Echelier » 2021 – 75cl

Saumur Champigny, Domaine des Roches Neuves

,

2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de Boeuf

37,00 €

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Le mot de notre sommelier

Une des plus grandes cuvées parcellaires du domaine des Roches Neuves de Thierry Germain; Un grand vin de Loire. Beau moment de dégustation à prévoir !

DESCRIPTION

Saumur Champigny « Clos de L’Echelier » 2021, Domaine des Roches Neuves

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur Champigny
Domaine : Domaine des Roches Neuves
Cuvée : Clos de L’Echelier
Viticulture : Biodynamique
Millésime : 2021
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet Franc
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
Potentiel de garde : 10 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est d’un rouge vif avec de beaux reflets violets. Le nez dévoile des arômes fruités de cerise et de fraise. La bouche est ample, grasse suave, jusqu'à une finale élancée. Un fruit éclatant avec beaucoup d’élégance.

Spécificités

Appellation

Saumur Champigny

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Cabernet Franc

Sol

Argilo-calcaire dit Turonien Supérieur

Vinification

Fermentation en cuve tronconique Stoeckinger à une température de 16 à 24 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 10 à 18 jours, égrappage 100%

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