POTENTIEL DE GARDE
15 ans à +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Homard à l'armoricaine
105,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Une cuvée emblématique du Domaine Didier Dagueneau au potentiel de garde immense. Pour l'apprécier à sa juste valeur, ne pas le déguster avant une garde d'au moins 5 ans. Servir frais et carafer.
DESCRIPTION
Vin Blanc, Vin de France « Pur Sang » 2019, Domaine Dagueneau
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Vin de France / Pouilly-Fumé
- Domaine : Domaine Dagueneau
- Cuvée : Pur Sang
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec léger et nerveux
- Potentiel de garde : 15 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est jaune pâle éclatante. Le nez s'ouvre sur les agrumes, les fleurs blanches, de l'anis, tout en minéralité. La bouche est intense et vive, précise, d'une grande longueur.
Spécificités
Appellation
Pouilly Fumé
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Sauvignon
Sol
Argile à silex sur roche mère calcaire
Elevage
12 mois en barriques puis 11 mois en cuves. Repos en bouteille 6 mois
Notations
W. Spectator 95/100
Vinification
Fermentation en barriques
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