POTENTIEL DE GARDE
15 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Côtes de biche aux échalotes confites
380,00 €
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Plus que 11 !Le mot de notre sommelier
Un millésime 2019 harmonieux avec une belle structure parfaitement équilibrée. Des tannins riches et éclatant promettent un beau potentiel de garde. Vous saurez l'apprécier à sa juste valeur en patientant encore un peu si vous le pouvez!
DESCRIPTION
Solaia 2019, Antinori – Tenuta Tignanello
- Régions : Italie
- Appellation : Toscane
- Domaine : Antinori – Tenuta Tignanello
- Cuvée : Solaia
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Complexe, tannique et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 15 ans et +
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Volaille, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est d'une belle teinte rouge rubis. Le nez est complexe et délicat. On y trouve des notes fruitées de framboise, de mûre, d'abricots, d'orange sanguine, également des notes florales de roses mais aussi de savoureuses fragrances de grains de café torréfiés, de chocolat, de réglisse et plus fraîches de poivre blanc et de menthe. La bouche est dense et structurée aux délicats tanins fins. La finale est persistante sur des notes grillées et épicées.
Spécificités
Appellation
IGT Toscane
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
78% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese, 10% Cabernet Franc
Sol
Sol d'argiles calcaires et de roches calcaires
Elevage
18 mois en fûts de chêne français neufs
Notations
R. Parker 97/100 J. Suckling 98/100 J. Robinson 17/20 W. Spectator 98/100
Vinification
Vendanges égrappées et foulées. Transfert en cuves coniques par gravité. Fermentation malolactique réalisée en barriques.
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