Vin de France « Les Moutons » 2023 – 75cl
Prieuré Saint-Jean de Bébian
, 
POTENTIEL DE GARDE
10 ans et +
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de canette, réduction de vinaigre balsamique, artichaut barigoule rôti
52,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Je l'affirme ! C'est un réel ovni pour un Mourvèdre. Déroutant mais tellement gourmand. C'est un bol de fraîcheur. Magnifique !
DESCRIPTION
Vin de France « Les Moutons » 2023, Prieuré Saint-Jean de Bébian
- Régions : Languedoc
- Appellation : Vin de France
- Domaine : Prieuré Saint-Jean de Bébian
- Cuvée : Les Moutons
- Millésime : 2023
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge fruité, floral et épicé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Mourvèdre
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 10 ans et +
- Accords mets-vin : Charcuterie, viandes blanches, gibiers, viande rouges, fromages
DÉGUSTATION
Une robe rouge translucide. Un nez qui évoque des notes fraîches de groseille, de grenade et pivoine. En bouche, le vin se développe avec une grande délicatesse, où une texture très aérienne et savoureuse s'étire vers une finale goûteuse et juteuse.
Spécificités
Appellation
Vin de France
Conduite du vignoble
Biodynamie
Assemblage
100% Mouvèdre
Sol
Terrasse fluviatile Villafranchienne : galets roulés ( quartz,marbre,silex ) sur argiles grises
Elevage
12 mois en foudre de 15 HL mise en bouteille au foudre en lune descendante et jour fruit 6 à 10 mois de repos en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Fermentation en vendanges entières ( 80% ) en cuve inox, fin de fermentation en foudre de 15 HL
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