, 
POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Fruits de mer, fromages frais, escargots à la bourguignonne
41,90 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Schiste est une très belle cuvée du Domaine des Ardoisières, un vin biodynamique vinifiée en vieilles barriques et très peu filtrée. Le résultat est bluffant, le vin se montre opulent avec des notes délicates et une belle finale saline. Une merveille sur un plateau de fruits de mer !
DESCRIPTION
Schiste 2017 – Domaine des Ardoisières
- Régions : Savoie
- Appellation : Vin des Allobroges
- Domaine : Des Ardoisières
- Millésime : 2017
- Cuvée : Schiste
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Jaquère, Roussane, Malvoisie, Mondeuse Blanche
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Robe jaune citron soutenue. Le nez est harmonieux et expressif sur des notes d’amandes, de miel, de coing et de citron. En bouche, le vin est opulent et équilibré, avec des notes pâtissières soutenues. La finale est longue et saline.
Spécificités
Appellation
Vin des Allobroges
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
40% Jaquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche
Sol
Schisteux, mica schisteux, sol limoneux, pauvre et peu profond
Elevage
12 mois en barriques
Vinification
Vendange entière
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