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POTENTIEL DE GARDE
5 à 6 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Turbot cuit sur l'arrête, lard fumé, asperges vertes rôties et jus de volaille
98,00 €
9 en stock
Plus que 9 !Le mot de notre sommelier
On ne le présente plus. C'est une valeur sûre de Puligny-Montrachet. Un vin lumineux et complexe. Je vous suggère de l'accompagner d'un plat dans l'esprit terre et mer.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 2023, Etienne Sauzet
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet
- Domaine : Etienne Sauzet
- Millésime : 2023
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec, vif et ample
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 5 à 6 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
DÉGUSTATION
Une robe jaune or pâle. Le nez évoque pleinement des notes d'agrumes, de poire, de fleur blanche et de pierre à fusil. En bouche, le vin s'épanouit avec une attaque franche autour d'un joli gras qui vient s'équilibrer à une trame minérale et saline. Un jus aux saveurs de fruits blancs, de pamplemousse et de nuances légèrement fumées.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Bruns argilo-calcaires à marnes rouges
Elevage
Sur lies, 3 à 4 mois en fûts de chêne puis en cuves
Vinification
Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
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