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Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Combettes » 2018 – 75 cl

Les bouteilles du domaine étant très rares et très recherchées, nous limitons l'achat à 1 bouteille pour satisfaire un maximum de client.
bio, biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

8 à 10 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Rouget barbet, fenouil et citron confit

165,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Les Combettes figure au rang des premiers crus les plus réputés de l’appellation. Ce Puligny-Montrachet est ample, élégant, d'une grande finesse avec un équilibre parfait et une finale persistante. Gros potentiel de garde. A Carafer dans sa jeunesse.

DESCRIPTION

Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Combettes » 2018

L’histoire du domaine commence lorsque Etienne Sauzet, dans l’entre-deux-guerres, hérite de quelques vignes. A force de passion et de panache, il va patiemment acquérir des vignes. C’est ensuite le mari de sa petite-fille, Gérard Boudot, qui va faire entrer les vins du domaine dans une nouvelle ère. Par un travail méticuleux de la vigne, la qualité des raisins et un élevage particulièrement fin et précis, il va affirmer un style Sauzet ! Un style marqué par la pureté des jus et l’élégance des vins, au nez comme en bouche.

Pour Émilie Boudot et son mari, Benoît Riffault tout à démarré dans la première moitié du 20ème siècle. Après quelques vignes reçues en héritage. Aujourd’hui le vignoble représente 15 hectares répartis sur les communes de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et dans les Hautes côtes de Beaune.

Aujourd’hui et depuis 15 ans, Émilie et Benoît apporte un soin tout particulier aux vignes, à l’entretien de la vie des sols, à l’écoute du végétal, à chaque raisin, à chaque vin. Ainsi le domaine est certifié Bio depuis 2006. Par ailleurs, la culture en biodynamie leur est apparue comme une évidence depuis 2009.

N’aillons pas peur de le dire, le domaine Étienne Sauzet s’est imposé au fil des années comme un des plus grands producteur de vins blancs de la côte de Beaune. Le domaine signe des vins empreints de leur terroir, à la minéralité ciselée. Mais avant tout des vins d’une pureté cristalline et d’un raffinement suprêmes.

Le domaine Étienne Sauzet vinifie les quatre grands crus de l’appellation Puligny-Montrachet. A savoir le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier- Montrachet et Bienvenues-Batard-Montrachet. Mais pas que, on retrouve également l’excellence de ses vins, dans les appellations villages. Comme à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet avec « Les Encégnières » et bien sûr dans les premiers crus tels que « Les Folatières » et « Les Combettes »…

DÉGUSTATION

La robe est de couleur dorée. Le nez est complexe et s'ouvre sur des arômes de jasmin, de poire miellée et les petits fruits secs torréfiés mêlés aux notes plus minérales de pierre à fusil et de chèvrefeuille. La bouche est ample et tendue avec des saveurs de citron vert, d’écorce d’orange. La longueur est phénoménale sur une finale pierreuse, épicée.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet 1er Cru

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo-calcaires

Elevage

1 an entre 20 et 30% de bois neuf, puis 6 mois en cuves

Vinification

Vendange manuelle

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

Paiement
100% sécurisé

Service client
à votre écoute

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