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Montlouis-sur-Loire « Romulus » 2020 – 75cl

Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups

POTENTIEL DE GARDE

8 à 10 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Feuilleté au fromage, plateau de fromages affinés

69,90 

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

Un véritable bonbon cette cuvée « Romulus » 2020. Un blanc liquoreux au parfait alliage de fruits confits allant vers l'orange amère et l'abricot sec. De la fraîcheur et de la minéralité en prime ! Une remarquable capacité de garde si vous y arrivez.

DESCRIPTION

Montlouis-sur-Loire « Romulus » 2020

Le Domaine de la Taille aux Loups naît en 1988. En 1989, Jacky Blot, un courtier en vins, s’installe sur l’appellation Montlouis-sur-Loire. Deux années plus tard, il s’occupe dans un premier temps des vinifications. Séduit par le domaine, il y consacre son temps de manière significative. En 1992, il devient le propriétaire du Domaine de la Taille aux Loups. Quelques années plus tard, il étend son vignoble de l’autre côté de la Loire, à Vouvray. Cet amoureux du cépage Chenin, à toujours prôné une agriculture plus respectueuse de l’environnement avec notamment le retour aux charrues, qui faisait sourire beaucoup de monde il y a 30 ans… Par ailleurs, il a contribué à sortir de l’ombre les appellations Vouvray et Montlouis, grâce à de superbes vins. Il a notamment été le premier de sa région à élever longuement les vins en fûts.

Un seul et unique cépage est travaillé sur le vignoble de 25 hectares, le Chenin blanc, aussi appelé pineau de Loire. Le domaine est situé au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le sud. Tout le vignoble, repose sur une roche mère calcaire qui date d’il y a environ 100 millions d’années. D’un point de vue production, on trouve des Vouvray répartis sur 5 hectares, mais également des Montlouis-sur-Loire étendus sur 20 hectares.

Les vendanges exclusivement manuelles avec tris successifs sur table, sont réalisées, lorsque le raisin a atteint sa parfaite maturité. L’objectif étant de rentrer en cave un fruit pur et sain, qui ne nécessitera aucune intervention en cave.

Comme il aime le dire : Le vin se fait avant tout dans la vigne !

Au Domaine de la Taille aux loups, Jacky Blot produit des vins secs, demi-secs, moelleux, effervescents et liquoreux.

Jacky Blot est également propriétaire depuis 2002 du Domaine de la Butte. Il y produit exclusivement du Bourgueil.

 

Montlouis-sur-Loire « Romulus » 2020

DÉGUSTATION

La robe est intense, dorée aux reflets tuilés. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits confits, de fruits secs et d'orange amère. La bouche est suave et onctueuse. Une belle concentration sur une trame acide avec une belle fraîcheur.

Spécificités

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Conduite du vignoble

Biologique non certifiée

Assemblage

100% Chenin

Elevage

En fûts de chêne de 5 vins en moyenne

Vinification

En levures indigènes. Sans chaptalisation.

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

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100% sécurisé

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