Magnum Chablis « Clos de Béru » Monopole 2021 Château de Béru

Magnum Chablis « Clos de Béru » Monopole 2021 – 150cl

Chablis, Château de Béru

,

2021 2021 Magnum 2021 Jéroboam

POTENTIEL DE GARDE

8 ans à +

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Maigre rôti, crème de girolle et carottes fondantes

189,00 €

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Cette parcelle… enfin, ce Clos est incroyable. Un clos historique d’environ 4 ha, accroché au domaine, entouré de murs anciens et regardant vers le soleil couchant. Une parcelle à fleur de calcaire kimméridgien. Un vin unique à Chablis, d’une très grande singularité.

DESCRIPTION

Magnum Chablis « Clos de Béru » 2021 Monopole, Château de Béru

Régions : Bourgogne
Appellation : Chablis
Domaine : Château de Béru
Millésime : 2021
Climat : Clos de Béru Monopole
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Magnum 150cl
Cépages : Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Vin blanc sec Ample, fruité et nerveux
Potentiel de garde : 8 ans et +
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe d’un jaune éclatant. Le nez s’ouvre très vite sur des arômes de pomme reinette, de citron, de fleurs d’acacia et une pointe d’iode. En bouche, la texture est crémeuse, avec une fraîcheur tranchante soutenue par une minéralité vibrante. La finale est longue et saline.

Spécificités

Appellation

Chablis

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Calcaires, marnes kimméridgiennes

Elevage

24 mois en fûts de chêne avec des pièces de 350 à 600 L. Très peu de bois neufs

Vinification

Pressurage en grappes entières, fermentations avec levures indigènes

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