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IGP Alpilles Trévallon 2014 – 75cl

IGP Alpilles, Domaine de Trévallon
bio

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Viandes maturées, charcuteries corses

149,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Le Domaine de Trévallon est un grand vin de Provence, un vin rare qui touche tous ceux qui ont pu y goûter. C’est un vin solaire, caractériel, mais beaucoup de justesse dans son équilibre et une émotion certaine. Le millésime 2014 peut encore patienter en cave pour que les tanins gagnent en souplesse et que le vin atteigne son équilibre légendaire. Utilisez des verres amples de types cabernets et carafer ce beau bébé.

DESCRIPTION

IGP Alpilles Trévallon 2014, Domaine de Trévallon
  • Régions : Provence
  • Appellation : IGP Alpilles
  • Domaine : Trévallon
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Vin Rouge
  • Viticulture : Biologique
  • Arômes / Profil : Vin Rouge puissant et généreux
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Potentiel de garde : 15 à 20 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier

 

DÉGUSTATION

Le vin présente une robe cerise profonde avec une belle viscosité. Son nez est net et expressif sur des notes de cassis, myrtilles, réglisse, moka, clous de girofle et cuir. En bouche, le vin est tannique, charpenté, mais finement équilibré grâce à une acidité vibrante. La finale est longue, onctueuse sur des notes de fleurs sauvages sèches et de figues.

Spécificités

Appellation

IGP Alpilles

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

50% Syrah, 50% Cabernet sauvignon

Sol

Sol calcaire et argileux, très caillouteux

Elevage

Élevage 24 mois en foudres et barriques

Vinification

Sans égrappage, sans levurage et sans soufre

100% des vins en stock

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