Génépi Artisanal – 70cl

Génépi Liquoristerie de la Vanoise – 70cl

Liquoristerie de la Vanoise :

C’est dans leurs ateliers, situés sous la boutique de produits régionaux savoyards « Les Clarines » à Pralognan la Vanoise, au cœur du massif de la Vanoise à 1 450 m d’altitude, qu’il prépare leurs produits depuis des générations.

Ils élaborent de nombreuses liqueurs de fruits et de plantes dont la principale est le Genepi.

Les plantes sont issues soit de la cueillette soit de fournisseurs scrupuleusement sélectionnés.

De la macération au produit fini, ils contrôlent minutieusement toutes les étapes de conception. C’est pourquoi ils n’utilisent que des produits de haute qualité.

Le génépi :

Le génépi est une plante de la famille des armoises qui pousse dans les Alpes entre 1500 et 3000 mètres d’altitude. Historiquement, il était utilisé par les montagnards sous forme de tisanes pour provoquer de la sudation lors de maladies aiguës.

Le génépi est connu pour ses vertus aromatiques et médicinales. Plante dont les huiles essentielles évoquent des arômes à la fois miellés et herbacés, il est par ailleurs toujours considéré par de nombreux guides alpins comme un remède contre les défaillances que pourraient rencontrer les randonneurs. Il a des propriétés énergisantes, toniques, stimulantes et stomatiques.

L’apogée de sa floraison se situe habituellement début juillet. Le génépi est une plante protégée, dont la cueillette est réglementée selon les départements et les massifs.

Le genepi 40 ° est la plus classique des liqueurs de genepi des Alpes. Il s’agit ici du mélange obtenu par macération des brins dans l’alcool.

Comment déguster le Génépi :

Tout simplement pur, en digestif à température ambiante ou glacée. En fin de repas, après une bonne raclette ou un plateau de fromages et de charcuterie, quand il fait bien froid dehors.

C’est la façon la plus connue de déguster la liqueur de Génépi.

Cependant, devant la popularité de cette liqueur, la consommation s’est diversifiée en prenant la forme de cocktails, d’apéritifs ou s’intégrant dans les plats de cuisine.

Exemple avec le Kir Vin blanc/génépi = 2cl de génépi et 10cl de vin blanc de Savoie !

Génépi Liquoristerie de la Vanoise – 70cl