POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Saumon au beurre d'épices douces
21,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un Chablis qui commence à avoir ces premières notes d'évolution. Cela reste noble, ce n'est pas basculé dans l'oxydation. On change de profil d'accord mets et vin avec le temps et on peut se diriger à présent vers des poissons à la crème par exemple.
DESCRIPTION
Chablis 2017 – Domaine Gautheron
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis
- Domaine : Gautheron
- Millésime : 2017
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec léger et nerveux
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Robe Jaune intense dorée. Le nez présente de légère notes d'amandes grillés, de beurre frais et zeste de citron qui donne une sensation très fraîche. La bouche est marquée par une acidité vive et saline, une finale équilibrée avec de la longueur.
Spécificités
Appellation
Chablis
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Kimméridgien
Elevage
Traditionnel en cuves
Vinification
Classique en cuve thermorégulées
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