Crozes-Hermitage « Caprice » 2020 – 75cl

Crozes-Hermitage « Caprice » Domaine Betton

C’est Christelle Betton qui est aujourd’hui à la tête de ce domaine familial. Prenant la suite de son père et de son grand-père, Christelle Betton représente la troisième génération de vignerons. Son grand-père vinifiait jusque dans les années 60 puis il décida de vendre la vendange fraîche à divers négociants. Son père (Roland) continua jusqu’en 2003.
En 2003, première vinification du Domaine Betton sous le nom d’exploitation de Roland, puis en 2009, Christelle reprend officiellement l’exploitation pour créer la structure actuelle.

Le domaine Betton est une exploitation en polyculture avec une dizaine d’hectares d’arbres fruitiers. Côté vigne Christelle exploite à présent 6 ha 30 de vignoble sur les appellations Hermitage et Crozes Hermitage. Autodidacte, elle met en valeur ce patrimoine familial en créant ses cuvées (Caprice, Espiègle, Circé, Elixir et Arpège) dans le respect des sols et de l’environnement.

Les vignes sont conduites de façon éco-responsable : travail du sol, pas de désherbage chimique, amendements naturels et utilisation de produits phytosanitaires limitée au strict minimum. La vinification et l’élevage sont en sélection parcellaire.
Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Situées au cœur du terroir des Châssis, les parcelles de Crozes-Hermitage sont constituées d’alluvions et de galets roulés. Ce terroir qui de toute évidence permet au fruit de la Syrah de s’exprimer pleinement.

Ce cépage septentrional riche et complexe offre de délicates notes de fruits rouges et noirs mêlés de violette et d’épices.

On retrouve les parcelles de Crozes-Hermitage blanc et d’Hermitage sur les hauteurs de la colline de l’Hermitage. D’ailleurs, elles offrent des blancs d’une grande finesse.

Ce Crozes-Hermitage « Caprice » en 2019 est d’ailleurs issu des plus vieilles vignes du domaine. Un pur plaisir dans la jeunesse, mais certains arrive à garder quelques bouteilles en cave. Ils seront probablement récompensés de boire un vin pleinement épanoui dans quelques années.

Crozes-Hermitage « Caprice » Domaine Betton

La philosophie de Christelle : « Respecter le terroir en préservant les arômes primaires de la Syrah ».