Clos-Vougeot Grand Cru 2019 - Domaine Capitain-Gagnerot

Clos-Vougeot Grand Cru « Quartier de Marei Haut » 2022 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Capitain-Gagnerot

2019 2022

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Pigeon des Costières, filets pressés au foie gras

175,00 €

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Le mot de notre sommelier

Un Clos Vougeot à la structure solide que seul le temps lui donnera toute sa noblesse. Quantité limitée !

DESCRIPTION

Clos-Vougeot « Quartier de Marei Haut » Grand Cru 2022, Domaine Capitain-Gagnerot

Régions : Bourgogne
Appellation : Clos-Vougeot Grand Cru
Domaine : Capitain-Gagnerot
Climat : Quartier de Marei Haut
Millésime : 2022
Couleur : Vin Rouge
Viticulture : Biologique
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge racé, complexe et élégant
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, Viande blanche, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est rouge vermeil. Le nez s'impose avec d'arômes épicés et de fruits noirs comme le cassis ou la myrtilles. La bouche est structurée et possède des tanins solides. La finale est longue et épicée.

Spécificités

Appellation

Clos-Vougeot Grand Cru

Conduite du vignoble

Bio

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Calcaire à entroque du bajocien mélangé d’argile rouge brun, et de laves, terres grasses contenant du fer.

Elevage

Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.

Vinification

Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début de la fermentation.

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