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Château Lafon-Rochet 2000 – 75cl

4ème Grand Cru Classé, Saint-Estèphe

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Boeuf Wellington

89,00 

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Plus que 1 !

Le mot de notre sommelier

Un Saint-Estèphe doté d'un joli nez complexe sur des notes fruitées encore fraîches bien qu’encore discret au regard de son potentiel. À la fois moderne et classique, le millésime 2000 est le reflet parfait d’un Lafon-Rochet typique. Il est préférable de laisser décanter le vin avant dégustation.

DESCRIPTION

Château Lafon-Rochet 2000
L’origine du Château Lafon-Rochet remonte à la moitié du XVIe siècle. Les Lafon le conserveront durant 2 siècles, et ce, malgré la révolution de 1789. Ils le conduiront même jusqu’à la consécration ultime de la classification de 1855.
Les 45 hectares d’un seul tenant sont plantés avec 55% de cabernet-sauvignon, 40% de merlot et de cabernet franc. Le terroir est sur une croupe de graves avec sous-sol calcaire riche en argile bleue. Le Château Lafon-Rochet est idéalement situé, entre Cos d’Estournel et Lafite-Rothschild au sud. Ainsi on comprend aisément que ce terroir ait séduit, il y a plus de quarante ans, Guy Tesseron bien connu pour la qualité de ses vieux cognacs.

Les vins sont vinifiés dans un superbe chai entièrement rénové en 2015. En effet jugeant les bâtiments irrécupérables Guy Tesseron, va les raser pour reconstruire un nouveau chai. Cas singulier et unique dans le Bordelais, ce sera un château sur les plans d’une chartreuse du 17ème siècle.

Par ailleurs, avec une part importante de merlot, les vins ont un profil soyeux et suave. Le fruit est pur, racé, concentré, avec une réelle profondeur de matière.

 

DÉGUSTATION

Une belle robe rubis pourpre. Le nez est complexe sur des notes fruitées encore fraîches, d'épices et de peau de prune. En bouche on retrouve un superbe équilibre suave et chaleureux suivi d’une finale qui s’étire en toute élégance.

Spécificités

Appellation

Saint-Estèphe

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

57% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 3% Petit Verdot

Sol

Graves profondes et sur argiles

Elevage

12 mois en barriques

Notations

R. Parker 90/100 W. Spectator 91/100 J. Robinson 16/20

Vinification

Cuves inox thermorégulées

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