Château Cos Labory 2015 – 75 cl

Château Cos Labory 2015

Le nom de Cos Labory vient du lieu-dit « caux » qui signifie colline de cailloux et du propriétaire des années 1820-1840, M. François Labory. D’abord, acheté en 1845 par M. d’Estournel, le Château Cos Labory est revendu en 1852 à un banquier anglais M. Charles Martyns. Grand Cru Classé en 1855, il est aujourd’hui la propriété de la famille Audoy depuis plus d’un demi-siècle.

Le domaine est idéalement situé sur la colline graveleuse de Cos. Le vignoble est divisé en trois parcelles assez différentes les une des autres. En effet, les sols sont respectivement composés de graves, de calcaire et d’argile. Les 18 hectares sont complantés des cépages traditionnels du Médoc. A savoir 60% de Cabernet-sauvignon, 35% de Merlot, le reste en Cabernet franc.

De nombreux investissements ont été réalisés au cours des dernières années. Ainsi, le Château Cos Labory dispose des dernières technologies pour l’élaboration de ses grands vins. Le vin est élevé pendant 12 à 15 mois dans des fûts de chêne renouvelés entre 30% et 50% chaque année.

Par ailleurs, Cos Labory élabore des vins typiques de l’appellation, à la fois charnus et complexes avec des arômes fins mêlés de notes de fruits noirs. En bouche, on retrouve des sensations de fruits croquants, de la concentration, de la densité et des tannins enrobés. Un Saint-Estèphe bien bâti, mais davantage dans l’élégance et la retenue que dans l’expression et la puissance. En outre, il est promis à un bel avenir en cave.