Château Caronne Sainte Gemme 1997 – 75cl
Crus Bourgeois, Haut-Médoc
POTENTIEL DE GARDE
2 à 3 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Médaillon de veau, purée de panais
32,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Un très beau Haut-Médoc qui se démarque par son équilibre et son aromatique. Un très bon rapport qualité prix pour un millésime à maturité.
DESCRIPTION
Château Caronne Sainte Gemme 1997
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Haut-Médoc
- Domaine : Château Caronne Sainte Gemme
- Millésime : 1997
- Classement : Crus Bourgeois
- Couleur : Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
- Température de service : 16/18° C
- Arômes / Profil du vin : Rouge puissant et généreux
- Potentiel de garde : 2 à 3 ans
- Accords mets-vin : Barbecue, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Volaille
DÉGUSTATION
Une Robe grenat aux reflets légèrement tuilés. Le Nez, est ouvert, net sur un mélange de fruits rouge et noir, d’épices douces et de tabac. En Bouche, les tannins sont très souples, l’alcool bien intégré et la finale de bonne longueur.
Spécificités
Appellation
Haut-Médoc
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Sol
Graves profondes
Elevage
12 mois dans des barriques de chêne merrain français dont 20% sont neuf
Vinification
Eraflage complet avec un léger foulage puis fermentation thermorégulée en cuves ciment ou inox de huit à dix jours avec de légers remontages
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