POTENTIEL DE GARDE
5 ans à +
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Suprême de volaille fermière, morille farcie et sauce poulette crémée
195,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Ce "Vaillons" 2009 de par sa maturité et la fraîcheur de son terroir, est un exemple d'équilibre signé Mr Dauvissat. Je vous conseille de l'accompagner avec un plat crémé, afin de jouer avec la texture évoluée du vin.
DESCRIPTION
Chablis 1er Cru « Vaillons » 2009, Vincent Dauvissat
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis 1er Cru
- Domaine : Vincent Dauvissat
- Millésime : 2009
- Climat : Vaillons
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 5 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Doté d'une belle couleur jaune aux reflets dorés, ce vin développe au nez des arômes de fruits à chair blanche, d'amande fraîche, de citron confit ainsi que des nuances fumées. La bouche s'expose avec une attaque gourmande accompagnée d'une vivacité qui nous transporte sur une longue finale aux notes légèrement exotiques.
Spécificités
Appellation
Chablis 1er Cru
Conduite du vignoble
Principes biologiques et bio-dynamiques
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Exposé au Sud-Est, terroir mêlant argiles, marnes et calcaires kimméridgiens avec des exogyra virgula (petites huîtres fossilisées)
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