POTENTIEL DE GARDE
5 à 10 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Carpaccio de Saint Jacques
38,00 €
9 en stock
Plus que 9 !Le mot de notre sommelier
Voilà un Chablis que j’aime par sa franchise et sa complexité. Il transmet une belle émotion, son aromatique est complexe, précis et harmonieux. A marier avec des fruits de mer et un joli soleil. Le Domaine Gautheron est à suivre !
DESCRIPTION
Chablis 1er Cru « Montée de Tonnerre » 2019 – Domaine Gautheron
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis 1er Cru
- Domaine : Gautheron
- Millésime : 2019
- Climat : Montée de Tonnerre
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez nous montre tout d'abord une grande intensité et profondeur. Puis le nez est typique du climat : pur et intense avec une minéralité pointue. La bouche est intense et subtile elle est l'équilibre exact entre puissance, fraîcheur, minéralité, fruité doux et mur, floral éclatant. Nous sommes entre sagesse et rigueur. Une bouche complexe, élégante, harmonieuse, d'une très belle minéralité qui nous porte à la vigne.
Spécificités
Appellation
Chablis 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Kimméridgien
Elevage
Traditionnel en cuves et futs de chênes
Vinification
Classique en cuves thermo régulées et fut de chêne
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