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Bourgogne Chardonnay « Frissons » 2020 – 75cl

Bourgogne, Domaine Gautheron

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

2 à 4 ans
10/12° C
Fruits de mer, des tartares de poissons

13,90 

107 en stock

Plus de 24 en stock

Bourgogne Chardonnay « Frissons » 2020 – 75cl

Bourgogne, Domaine Gautheron

Potentiel de garde

2 à 4 ans

Service

10/12° C

Accords mets & vins

Fruits de mer, des tartares de poissons

13,90 

107 en stock

Plus de 24 en stock

Les confessions de notre sommelier

Le vin s'équilibre parfaitement entre minéralité, gras et acidité mordante. C'est un très grand Bourgogne qui procure de l'émotion et qui nous invite à nous resservir. Les accords possibles sont nombreux, ma recommandation se tourne vers les plats de sushis et de tartare bien relevés, à la péruvienne.

Spécificités

Appellation

Bourgogne

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio

Assemblage

100% Chardonnay

Elevage

Traditionnel en cuves

Dégustations

C'est un vin limpide et brillant, de couleur jaune citron. Le nez est aromatique, délicat et harmonieux : des arômes de citron, de pamplemousse et de zestes de citron vert se mêlent à des fleurs blanches d'acacia. En bouche, le vin m'a surpris par sa vivacité, son amplitude et sa précision.

Spécificités

Appellation

Bourgogne

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio

Assemblage

100% Chardonnay

Elevage

Traditionnel en cuves

Dégustations

C'est un vin limpide et brillant, de couleur jaune citron. Le nez est aromatique, délicat et harmonieux : des arômes de citron, de pamplemousse et de zestes de citron vert se mêlent à des fleurs blanches d'acacia. En bouche, le vin m'a surpris par sa vivacité, son amplitude et sa précision.
Domaine

Bourgogne Chardonnay Frissons 2020

Le Domaine Gautheron est un héritage familial depuis plus de 7 générations. Il produit des vins depuis 1809 ! En 1977, c’est Alain Gautheron qui entre dans l’exploitation familiale que dirige son père Jean. A l’époque, le domaine est grand de 8 Ha. A la retraite de son père Jean Gautheron en 1991 Alain reprend la totalité de l’exploitation, soit 14,5 Ha. En 2001, c’est autour de Cyril de s’installer sur l’exploitation et de  créer par la même occasion une nouvelle cuverie.

Le Domaine Gautheron est situé dans le village de Fley. Au coeur de l’appellation Chablis et de ses sols reconnus de calcaire Kimméridgien. En outre, le vignoble s’étend sur 30 Ha et c’est aujourd’hui Cyril, futur grand de demain, qui continue le travail de ses ancêtres en préservant ses terres. De plus, le vignoble est conduit dans une forte réflexion environnementale – HVE. Cependant, le domaine n’a pas les moyens techniques pour transformer l’ensemble de la production en agriculture biologique. Toutefois, le domaine travaille en agriculture biologique 3 hectares depuis 2009.

Par ailleurs, les vins du Domaine Gautheron allient concentration aromatique, fraîcheur, complexité, finesse, minéralité, ainsi qu’une élégance qu’ils leur sont propres. La gamme des vins s’étant du Bourgogne Blanc, Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus ( Vaucoupin, Mont de Milieu, Les Fourneaux, Montée de Tonnerre, L’Homme Mort, Vaillons, Montmains ) au Chablis Grand Crus (Bougros, Preuses, Valmur, Les Clos).

 

 

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