Domaine des Clos Maurice
Le Clos Maurice est un domaine familial de 20 hectares. Le domaine est Installé depuis 1783 à Varrains. Aujourd’hui, c’est Mickaël Hardouin qui est à la tête du domaine. Il a rejoint son père Maurice, en 1997. Cependant, c’est seulement depuis les années 2000, qu’il prend la main et succède définitivement à son père aujourd’hui à la retraite.Lire plus
Comme il aime à le dire, il est « conscient qu’il empreinte la terre à ses enfants. » Ainsi, ce bon vivant et chaleureux vigneron travaille la vigne dans le respect de la tradition et de la biodiversité. En conséquence, le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012.
Saumur Champigny
L’objectif 1er de Mickael est de proposer des vins de haute qualité qui expriment les cépages et leurs terroirs. Par ailleurs, l’appellation phare du domaine est le Saumur Champigny. Les 21 hectares de vignes du clos Maurice sont enclos pour la plupart. Clos maurice, Clos poinçon, Clos de dards, Clos Prieur… Ces terroirs argilo-calcaires (le calcaire est ici la pierre de tuffe) confèrent au vin une structure harmonieuse et veloutée.
Grand vin de Loire reconnu, il a pour spécificité d’être majoritairement issu du cépage Cabernet Franc. C’est d’ailleurs l’unique cépage en rouge du Clos Maurice. On pourrait lui adjoindre le pineau d’Aunis ainsi que la Cabernet Sauvignon.
La finesse et le fruité de ce vin Saumur Champigny bio est dû à la rencontre du cépage Cabernet Franc et du sous-sol calcaire ici appelé le Tuffeau. Bien sur la qualité et le soin amenés par le vigneron tant à la vigne qu’à l’élaboration du vin restent prépondérants.
Ce n’est pas moins de 130 producteurs qui se partagent les 1500 hectares de cette appellation, sur les neuf communes qui ont le droit de revendiquer « Saumur Champigny Protégée ».
Domaine des Clos Maurice
