Installé à Marsannay-la-Côte, au nord de la Côte de Nuits, le Domaine Bart perpétue une histoire viticole familiale depuis six générations. Martin et Odile Bart reprennent l’exploitation en 1982 et développent progressivement le vignoble. En 1985, l’héritage d’une partie du Domaine Clair-Daü permet notamment d’agrandir la propriété. Aujourd’hui, Pierre Bart poursuit cette aventure familiale avec une attention particulière portée aux terroirs et à leur expression.Lire plus
Le vignoble couvre environ 22 hectares, principalement répartis sur l’appellation Marsannay. Le domaine possède également des parcelles à Fixin et dans plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Nuits. Certaines cuvées proviennent notamment de Bonnes-Mares et de Chambertin-Clos de Bèze. Cette diversité permet de travailler des terroirs aux personnalités bien distinctes. Les sols argilo-calcaires, les marnes et les variations d’exposition influencent directement le caractère des vins.
Le pinot noir domine largement les plantations, tandis que le chardonnay et l’aligoté composent les cuvées blanches. Le domaine élabore également un Marsannay rosé, appellation particulièrement rare en Bourgogne. Les vignes font l’objet d’une attention constante, avec une agriculture raisonnée et des pratiques adaptées à chaque parcelle. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les raisins à maturité optimale.
Au chai, le Domaine Bart privilégie des vinifications précises, sans recherche d’extraction excessive. Les fermentations reposent sur les levures indigènes, afin de préserver l’identité des raisins. Les élevages s’adaptent ensuite au profil de chaque appellation et de chaque millésime. Les contenants associent fûts de chêne et demi-muids, avec un usage du bois ajusté aux caractéristiques des vins. Certaines cuvées sont mises en bouteille sans collage ni filtration.
Les rouges dévoilent généralement des arômes de petits fruits rouges, d’épices et de nuances florales. La bouche associe fraîcheur, finesse tannique et profondeur. Les blancs privilégient la vivacité, les fruits frais et une expression minérale délicate. À travers cette gamme étendue, le Domaine Bart propose une lecture authentique et nuancée des grands terroirs de la Côte de Nuits.
