Clos des Papes

Paul Avril prend la relève en 1963 après une formation en Bourgogne. Paul-Vincent, son fils, se forme également en Bourgogne, mais aussi chez Mouton Rothschild et dans la Yarra Valley, en Australie. A la suite de son périple, riche de toute cette expérience, il revient au domaine familial en 1987.

Fort d’un vignoble parsemé sur divers sols de l’appellation, le domaine compte 24 parcelles sur 35 hectares de vignes. Cette diversité, les Avril ont su en faire un atout. On retrouve le terroir “classique” de Châteauneuf-du-Pape avec les fameux galets roulés, mais également du sable et des terroirs plus argileux. De plus, il existe une variation d’autres expositions. Ces éléments impliquent ainsi des niveaux de maturités différents et par conséquents des profils de vins différents. Le Clos des Papes ayant fait le choix de produire une seule cuvée, il produit donc un vin qui allie tous ces éléments et atteint des niveaux d’équilibre absolument remarquables. Petite anecdote supplémentaire, les blancs du Clos des Papes sont légendaires, probablement les plus réputés et traversent le temps de manière assez époustouflante.

Enfin, le domaine possède la certification « bio » depuis plus de 10 ans. En conséquence, les rendements ont encore été revus à la baisse. Cela favorise la très grande concentration des cuvées proposées.