Château La Mondotte est un petit vignoble de 4,5 hectares situés sur le plateau argilo-calcaire à l’est de Saint-Emilion. Datant du 19ème siècle, il constitue un véritable écrin. Il est doté de tous les atouts naturels propices à l’élaboration d’un Premier Grand Cru Classé. Ce voisin de Troplong Mondot et de Pavie à des sols, constitués d’argiles très limoneuses, qui reposent sur un substrat rocheux. Chaque année, la maturation du raisin, notamment du Merlot, s’opère dans les conditions les plus favorables.Lire plus
Ce n’est que depuis le millésime 1996 que la mondotte est produite en tant que cru à part entière. En outre, il appartient au même propriétaire que le château Canon-la-Gaffelière et le Clos de l’Oratoire; Stephan von Neipperg. Il est accompagné par le célèbre oenologue Stéphane Derenoncourt. Grace à un travail méticuleux le domaine est passé directement du statut de Grand Cru au rang de 1er Grand Cru Classé B en 2012. En effet, les équipes du vignoble effectuent un travail titanesque. Ainsi, les sols sont propices à la vie microbienne, enherbement, rendements réduits grâce à un ébourgeonnage, un effeuillage et une vendange en vert.
La Mondotte produit un vin profondément marqué par son terroir, un vin soyeux et puissant. D’une finesse et d’une très grande minéralité, il est destiné à la garde.
Par ailleurs, depuis 2014, la propriété est certifiée en agriculture Biologique.
