Château Carbonnieux

Tout d’abord, il faut dire que le Château Carbonnieux produit un des meilleurs vins blancs de l’appellation Pessac-Léognan. Il s’inscrit dans la lignée des grands vins de garde des Graves. Grand cru des Graves depuis 1953, le vin blanc du Château Carbonnieux, dominé par le Sauvignon blanc et complété avec du sémillon (35%), propose une superbe pûreté. Aussi, il dévoile une expression fine, un très joli gras et beaucoup de profondeur. Derrière Haut-Brion, Carbonnieux se situe en tête des vins blancs des Graves.

Par ailleurs, construit à la fin du XIVème siècle, le château est l’un des plus anciens du terroir des Graves. En 1519 Jean de Ferron achète la terre de Carbonnieux. Les moines de Sainte-Croix rachètent la propriété, après 2 siècles et demi passés entre les mains des Ferron. Ce cru devint vite la grande affaire des moines bénédictins qui n’hésitent pas à s’endetter pour faire fructifier ce cru au potentiel déjà immense. Lire plus