Alfred Giraud – Whisky Français
Pendant quatre générations, la Famille Giraud a sublimé l’élaboration du cognac. Notamment grâce à une maîtrise de la production, de l’assemblage ainsi que du vieillissement. Aujourd’hui, c’est la cinquième génération qui écrit une nouvelle page de l’histoire de cette Famille, avec la création de Whiskies Français.Lire plus
C’est avec une ferveur familiale que les trois générations vivantes travaillent ensemble, à la production de whiskies haut de gamme. Ils puisent l’inspiration dans leurs connaissances du cognac et du whisky écossais. Mais également, auprès des tonneliers et des producteurs de matières premières qui les accompagnent depuis tout ce temps.
L’empreinte Alfred Giraud, c’est tout d’abord une sélection des meilleures orges de printemps. L’entreprise familiale travaille avec la malterie des Hautes-Vosges. C’est une petite malterie révolutionnaire de l’Est de la France. Cet échange étroit leur permet de tracer et de malter l’orge pour leurs distillats. Ainsi, de pouvoir adapter le type de maltage en fonction des palettes aromatiques recherchées.
La distillation se passe dans la distillerie de Saint-Palais. C’est une entreprise commune entre la famille Giraud et la famille Nau, distillant du Cognac depuis 1830. Les whiskies vont vieillir dans des fûts de cognac, neufs ou anciens. Mais également dans des fûts qui ont contenu quelques grands vins et spiritueux français.
La Famille Giraud élabore plusieurs cuvées. Tout d’abord, “Horizon” un single malt, élégant et d’une grande fraîcheur, né d’un assemblage de 14 fûts différents. Ensuite, “Héritage” provenant de malts français, onctueux et chaleureux, vieillit dans trois types de fûts : Cognac, français et américains. Egalement “Harmonie”, intense et complexe, ce pure malt présente une subtilité de tourbe. Pour finir, ils élaborent une gamme “Exploration” avec les cuvées “Voyage”, “Intrigue” et “Odyssée”. Cette gamme est issue d’une sélection de leurs meilleurs single malts ainsi que de leurs fûts rares et uniques. Nous tutoyons l’excellence.
