Savigny-les-Beaune 1er Cru
Vaste, l’appellation Savigny-lès-Beaune recèle quelques paradoxes intrigants. Ainsi autrefois, on jugeait ses vins bien inférieurs à ceux de Beaune. Mais depuis les années 1980, la cuvée Savigny-lès-Beaune des Hospices de Beaune se vend parfois plus cher que celles de Beaune.
Le village est coupé en deux par la petite rivière Rhoin. Les premiers crus se répartissant sur chaque rive, coté Beaune et coté Pernand-Vergelesses. Typiquement, un vin de Savigny aura plus de corps qu’un Beaune, voir même de rusticité.Lire plus
Les sols sont assez sableux, et les vignes sont orientées vers l’Est et le Nord-Est. Les vins de Savigny-lès-Beaune sont pour l’essentiel des vins rouges. Cependant, la production de vins blancs tend à progresser. Les vins rouges proviennent du Pinot Noir et les vins blancs proviennent du Chardonnay.
La surface viticole pour les climats en Savigny-lès-Beaune 1er Cru est d’environ 142 ha. La plupart des Premiers crus vont être orientés au Nord-Est Les Feuillets, Dominode…). Ils font face à ceux de l’autre rive, exposés pour certains presque plein Sud (Aux Guettes, Gravains…). Puis, certains exposés au Sud-Est se rapprochant de Pernand-Vergelesses (Aux Vergelesses).
L’appellation Savigy-lès-Beaune 1er Cru compte 22 climats différents, tels que : Aux Fourneaux, Les Marconnets, Les Lavières, Les Jarrons….
