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Savigny-les-Beaune

Vaste, l’appellation Savigny-lès-Beaune recèle quelques paradoxes intrigants. Ainsi autrefois, on jugeait ses vins bien inférieurs à ceux de Beaune. Mais depuis les années 1980, la cuvée Savigny-lès-Beaune des Hospices de Beaune se vend parfois plus cher que celles de Beaune.

Le village est coupé en deux par la petite rivière Rhoin. Les premiers crus se répartissant sur chaque rive, coté Beaune et coté Pernand-Vergelesses. Typiquement, un vin de Savigny aura plus de corps qu’un Beaune, voir même de rusticité.Lire plus

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