L’appellation Coteaux du Languedoc incarne la richesse et la diversité du vignoble méditerranéen. Située entre Nîmes et Narbonne, elle s’étend sur près de 4 000 hectares. Avec des paysages de garrigues, de collines et de littoraux. Une diversité géologique avec des calcaires, des schistes, des galets roulés et des marnes. Par conséquent, cette appellation offre une grande palette d’expressions aux vins.Lire plus
Les rouges, majoritaires, proviennent des cépages emblématiques comme le grenache, la syrah, le mourvèdre et le carignan. Ils se distinguent par leur structure, leurs arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Les rosés, frais et aromatiques, se prêtent aux moments conviviaux. Tandis que les blancs, souvent élaborés avec le grenache blanc, la roussanne ou le vermentino, se caractérisent par leur finesse et leur vivacité.
Historiquement, la vigne dans le Languedoc remonte à l’époque romaine, et l’appellation a été reconnue AOC en 1985. Depuis, elle s’est imposée comme l’une des références du sud de la France. Notamment, grâce à une montée en gamme constante et à la mise en avant de terroirs prestigieux comme La Clape, Saint-Drézéry ou Pic Saint-Loup.
De nombreux domaines renommés participent à cette renommée, comme le Mas de Daumas Gassac, Chateau Puech-Haut, Domaine Les Aurelles ou encore le Domaine Saint Sylvestre. L’influence du climat méditerranéen garantit une maturité parfaite des raisins tout en préservant leur fraîcheur. En effet, grâce à un ensoleillement exceptionnel et des vents comme la tramontane.
Ainsi, les Coteaux du Languedoc accompagnent à merveille les viandes grillées, les plats épicés et la cuisine méditerranéenne. Leur diversité en fait des vins incontournables pour les amateurs à la recherche d’authenticité et de caractère.
Les Coteaux du Languedoc sont des terres propices aux nouveaux talents. On retrouve de nouveaux vignerons qui repensent l’appellation, afin de pouvoir mieux s’adapter aux changements climatiques. Et ainsi, proposer des vins plus digestes et friands.
