Le Clos Saint-Denis Grand Cru est emblématique, se situant dans le village de Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Son vignoble couvre un peu plus de 6 hectares, répartis sur des coteaux exposés sud-est. Les sols argilo-calcaires, riches en cailloutis, assurent une bonne régulation de l’eau. D’autre part, ils confèrent aux vins une structure fine et équilibrée.Lire plus
Ce terroir unique permet d’obtenir des pinots noirs d’une grande élégance, alliant richesse aromatique et finesse de texture. C’est le plus petit des grands crus situés sur la commune de Morey-Saint-Denis.
C’est en 1367, que l’on cite pour la première fois Le Clos Saint-Denis Grand Cru, mais son origine remonterait au XIème siècle. On dit que les moines y ont planté de la vigne dès 1203. C’est alors que les chanoines de Vergy cultivent ces vignes. Ils se rattachent à la collégiale de Saint-Denis.
Classé Grand Cru dès 1936, il est aujourd’hui considéré comme l’un des joyaux de Morey-Saint-Denis. Sa production reste très confidentielle. Par conséquent, c’est une production de seulement quelques milliers de bouteilles chaque année. Ce qui contribue à sa rareté et à sa valeur.
Les vins du Clos Saint-Denis sont réputés pour leur bouquet complexe mêlant fruits rouges, églantine, cannelle, épices douces et nuances florales. En bouche, la texture se distingue par une grande finesse, une harmonie parfaite et une longue persistance aromatique. Nous trouvons que dans sa jeunesse, ce Grand Cru reste un peu timide mais avec une texture ferme. En effet, cela prouve son excellent potentiel de garde, se bonifiant sur plusieurs décennies.
Parmi les vignerons les plus réputés, on retrouve des domaines comme Dujac, Fourrier ou encore Arlaud, chacun apportant sa vision singulière tout en respectant l’expression du terroir. Ce grand cru accompagne idéalement des mets raffinés comme le canard, le gibier à plumes, le coq au vin ou encore les viandes braisées.
