POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Homard bleu de Bretagne grillé, carotte glacé, gelée de bisque et beurre de vin jaune
Le mot de notre sommelier
Cette cuvée de Meursault, est l'une des plus emblématiques du domaine. Un vin d'une belle richesse et complexité qui ne faudra pas ouvrir en avance, mais plutôt le servir au moment.
DESCRIPTION
Meursault « Clos de la Barre » 2000, Domaine des Comtes Lafon
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Meursault
- Domaine : Comtes Lafon
- Climat : Clos de la Barre
- Millésime : 2000
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec ample, racé et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Poisson, Coquillage et Crustacés, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune or. Ce Meursault développe au nez des arômes de poire confite, d'agrumes, de pierres et une touche de cannelle. La bouche est volumineuse avec un fruité encore charnu qui s'élève avec une belle trame minérale. La finale est longue aux notes beurrées.
Spécificités
Appellation
Meursault
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire
Elevage
Selon les cuvées et les millésimes, de 18 à 22 mois d’élevage en fûts de chêne neufs et de plusieurs vins
Notations
R. Parker 89-91/100
Vinification
Vendange manuelle
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