Pays d'Oc « Le Sang du Papète » 2022 Saint Sylvestre

Pays d’Oc « Le Sang du Papète » 2022 – 75cl

Domaine Saint Sylvestre

2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

16° C

ACCORDS METS & VINS

Magret de canard, courge rôtie et jus réduit

39,90 €

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

L'une des cuvées les plus rare du domaine. Les vieux Carignan nous offre ce vin tout simplement incroyable et singulier. N'hésitez pas à le carafer 2h.

DESCRIPTION

Pays d’Oc « Le Sang du Papète » 2022, Domaine Saint Sylvestre

Régions : Languedoc
Appellation : Pays d’Oc
Domaine : Saint Sylvestre
Cuvée : Le Sang du Papète
Millésime : 2022
Couleur : Vin Rouge
Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Carignan
Température de service : Vin à servir à 16° C
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier

DÉGUSTATION

Une robe grenat. Le vin exprime un bouquet aux notes de romarin, de mûre et de réglisse. La bouche est ample et onctueuse avec des notes mentholées, d'épices et de thym. Une finale tout en longueur avec une belle minéralité.

Spécificités

Appellation

Pays d'Oc

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

100% Carignan

Sol

Galets roulés, exposé sud est

Elevage

24 mois en fûts bourguignons de 1 et plusieurs vins

Vinification

Egrappage avant fermentation en cuves inox avec les levures indigènes. Pigeages manuels réalisés, cuvaisons longues pendant 35 jours. Pas de collage ni de filtration.

Voir les vins du domaine