POTENTIEL DE GARDE
4 à 6 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Asperge verte, hollandaise et truffe noir
70,00 €
36 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Assemblage de 7 parcelles différentes, on apprécie ce côté légèrement beurré qui épouse à merveille la belle tension du vin. Pensez à l'ouvrir 30 à 45 minutes à l'avance. *** Petite anecdote *** certains Palace Parisien ne s'y trompe pas, le Puligny Village du domaine est servi au verre...
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 2020, Domaine Jean Pascal
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet
- Domaine : Jean Pascal
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 4 à 6 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une belle robe jaune citron aux reflets dorés. Le nez est complexe, alliant les arômes beurrés, minéraux et fruités (abricot). La bouche est d'un bel équilibre entre la rondeur apportée par le fruit et la minéralité laissant une finale saline et persistante.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo calcaire
Elevage
Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles
Vinification
10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois
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